Tabii ki, işte lezzetli ve nemli bir Çikolatalı Kek (Schokoladenkuchen) tarifi:
Malzemeler:
200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
200 gram toz şeker
4 adet yumurta
200 gram un
1 paket kabartma tozu (10 gram)
50 gram kakao tozu
100 ml süt
100 gram bitter çikolata (eritilmiş)
1 çay kaşığı vanilya özütü
Bir tutam tuz
Çikolata Ganaj (isteğe bağlı):
200 ml krema
200 gram bitter çikolata (doğranmış)
1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Fırını Önceden Isıtma:
Fırını 180°C (356°F) dereceye ısıtın.
Kek kalıbını yağlayın ve tabanına yağlı kağıt serin.
Kek Hamurunun Hazırlanması:
Bir karıştırma kabında tereyağını ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın.
Eritilmiş çikolatayı ve vanilya özütünü ekleyin, karıştırın.
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, kakao tozu ve bir tutam tuzu karıştırın.
Kuru malzemeleri süt ile birlikte azar azar sıvı karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Pişirme:
Hazırladığınız kek hamurunu kek kalıbına dökün ve düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika, kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Pişen keki fırından çıkarın ve kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkararak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.
Çikolata Ganaj (isteğe bağlı):
Kremayı bir tencerede ısıtın ama kaynatmayın.
Isınan kremayı doğranmış çikolatanın üzerine dökün ve birkaç dakika bekletin.
Tereyağını ekleyin ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.
Hazırladığınız ganajı soğuyan kekin üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.
Sunum:
Keki dilimleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya taze meyve ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Schokoladenkuchen, özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde harika bir lezzettir. 😊🍫🍰✨