Tabii ki, işte lezzetli ve tatlı Nusshörnchen (Cevizli Hamur İşi) tarifi:
Malzemeler:
250 gram un
125 gram tereyağı (soğuk, küp şeklinde doğranmış)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya şekeri
1 tutam tuz
100 ml soğuk su
100 gram çekilmiş ceviz
2 yemek kaşığı toz şeker (iç harcı için)
1 çay kaşığı tarçın
1 adet yumurta (üzeri için)
Pudra şekeri (servis için)
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Büyük bir karıştırma kabında un, toz şeker, vanilya şekeri ve tuzu karıştırın.
Küp şeklinde doğranmış soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla karışıma yedirerek kumlu bir doku elde edin.
Soğuk suyu ekleyin ve hamur toparlanana kadar yoğurun.
Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
İç Harcın Hazırlanması:
Çekilmiş cevizi, toz şekeri ve tarçını bir kasede karıştırın.
Hamurun Şekillendirilmesi:
Dinlenen hamuru hafif unlanmış bir zeminde ince bir şekilde açın.
Hamuru üçgen şeklinde parçalara kesin (pizza dilimi gibi).
Doldurma ve Sarma:
Üçgen parçaların geniş kenarına cevizli iç harcından koyun.
Üçgen parçaları geniş kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın ve ay şeklinde bükün.
Üzerinin Hazırlanması:
Şekillendirdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.
Pişirme:
Fırını 180°C (356°F) dereceye ısıtın.
Hazırladığınız cevizli hamur işlerini önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzerleri altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum:
Fırından çıkan hamur işlerini soğumaya bırakın.
Üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapın.
Afiyet olsun! Nusshörnchen, özellikle çay saatlerinde veya tatlı bir atıştırmalık olarak harika bir lezzettir. 😊🥐✨