Curry-Kartoffeln – Baharatlı patatesler tarifi

işte lezzetli bir Curry-Kartoffeln (Baharatlı Patatesler) tarifi:

Malzemeler:

• 4 büyük patates (kabukları soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı köri tozu
• 1 çay kaşığı toz zerdeçal
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı sebze suyu veya su
• Taze kişniş veya maydanoz (süslemek için)

Yapılışı:

1. Hazırlık:
   • Patatesleri küp şeklinde doğrayın ve soğuk suda bekletin. Böylece fazla nişasta çıkacaktır ve patatesler daha çıtır olacaktır.
2. Soğan ve Sarımsağın Kavrulması:
   • Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
3. Baharatların Eklenmesi:
   • Köri tozu, toz zerdeçal, kimyon ve kırmızı biberi ekleyin.
   • Baharatları karıştırarak yaklaşık 1-2 dakika, kokuları çıkana kadar pişirin.
4. Patateslerin Eklenmesi:
   • Küp şeklinde doğranmış patatesleri tavaya ekleyin ve baharatlarla iyice karıştırın.
   • Tuz ve karabiberi ekleyin.
   • Patateslerin üzerini kaplayacak kadar sebze suyu veya su ekleyin.
5. Pişirme:
   • Karışımı kaynamaya getirin, ardından ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatarak patatesler yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
   • Ara sıra karıştırarak patateslerin eşit şekilde pişmesini sağlayın ve suyun tamamen buharlaşmasını bekleyin.
6. Servis:
   • Pişen baharatlı patatesleri servis tabağına alın.
   • Üzerine taze doğranmış kişniş veya maydanoz serpin.
   • Yanında yoğurt sosu veya chutney ile sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! Curry-Kartoffeln, özellikle baharatlı ve lezzetli bir garnitür olarak harika bir seçenektir.  😊🥔✨