Kahve ve taze ekmek için özel bir tarif vermekten ziyade, bu harika kombinasyonu nasıl hazırlayabileceğinizi anlatabilirim. İşte klasik bir kahve ve taze ekmek (Brötchen) ile kahvaltı keyfi:
Malzemeler:
Taze Ekmek (Brötchen) İçin:
- Hazır ekmek hamuru (veya kendi hamurunuzu hazırlamak isterseniz)
- 500 gram un
- 2 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 300 ml ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kahve İçin:
- Taze çekilmiş kahve çekirdekleri (tercihen orta kavrulmuş)
- Su (kullanacağınız kahve makinesine göre miktar değişebilir)
- Süt veya krema (isteğe bağlı)
- Şeker (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Taze Ekmek (Brötchen) Hazırlanması:
- Hamurun Hazırlanması:
- Bir karıştırma kabında un, kuru maya, tuz ve şekeri karıştırın.
- Ilık suyu ve zeytinyağını ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filmle kapatın ve yaklaşık 1 saat boyunca, iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
- Şekillendirme ve İkinci Mayalanma:
- Mayalanmış hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve küçük yuvarlak ekmekçikler (Brötchen) şeklinde şekillendirin.
- Şekillendirdiğiniz hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerini örtün. Yaklaşık 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.
- Pişirme:
- Fırını 200°C (390°F) dereceye ısıtın.
- Mayalanmış ekmekçiklerin üzerine biraz su serpiştirin ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, ekmekçikler altın rengi alana kadar pişirin.
- Pişen ekmekçikleri fırından çıkarın ve soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.
Kahve Hazırlanması:
- Kahve Demleme:
- Taze çekilmiş kahve çekirdeklerini kahve makinenize veya cezveye ekleyin.
- Kahve makinenizin talimatlarına göre su ekleyin ve kahveyi demleyin.
- Cezvede hazırlıyorsanız, kahve ve suyu karıştırarak kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- Servis:
- Demlediğiniz kahveyi fincanlara paylaştırın.
- İsteğe bağlı olarak süt, krema veya şeker ekleyin.
Servis:
- Taze pişmiş ekmekçiklerinizi (Brötchen) tereyağı, reçel veya peynirle servis edebilirsiniz.
- Yanında sıcak kahvenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu klasik kahvaltı kombinasyonu, güne harika bir başlangıç yapmanız için mükemmeldir. 😊🍞☕✨