Kürbiscremesuppe mit Ingwer – Zencefilli kabak çorbası tarifi

işte lezzetli bir Kürbiscremesuppe mit Ingwer (Zencefilli Kabak Çorbası) tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg balkabağı (soyulmuş ve doğranmış)
• 1 büyük soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 litre sebze suyu
• 200 ml krema
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı muskat cevizi (rendelenmiş)
• Taze maydanoz veya taze kişniş (süslemek için)

Yapılışı:

1. Hazırlık:
   • Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
   • Doğranmış soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.
   • Ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
2. Kabakların Eklenmesi:
   • Doğranmış balkabağını tencereye ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
   • Sebze suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
   • Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
3. Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
   • Pişen karışımı bir blender veya el blenderı kullanarak püre haline getirin.
   • Püre haline getirdiğiniz çorbayı tekrar tencereye alın.
4. Kremanın Eklenmesi:
   • Krema, tuz, karabiber ve rendelenmiş muskat cevizini ekleyin.
   • Çorbayı tekrar kaynamaya getirin ve iyice karıştırarak tüm malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.
5. Servis:
   • Zencefilli kabak çorbasını kaselere paylaştırın.
   • Üzerine taze doğranmış maydanoz veya kişniş serpin.
   • Yanında taze ekmekle sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun! Kürbiscremesuppe mit Ingwer, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve lezzetli bir çorba olarak harika bir seçenektir.  😊🍲🎃✨