işte lezzetli bir Zwiebelrostbraten (Soğanlı Kızarmış Et) tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet dana biftek (her biri yaklaşık 200 gram)
- 2 büyük soğan (ince dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 ml et suyu
- 100 ml (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı hardal
- Taze maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
- Bifteklerin Hazırlanması:
- Dana bifteklerin her iki tarafını tuz ve karabiber ile ovun.
- Bir tabakta unu hazırlayın ve biftekleri una bulayın, fazla unu silkeleyin.
- Soğanların Hazırlanması:
- Bir tavada tereyağını eritin. İnce dilimlenmiş soğanları ekleyin ve karamelize olana kadar kısık ateşte kavurun. Soğanlar altın rengi aldığında tavadan alın ve bir kenara koyun.
- Bifteklerin Pişirilmesi:
- Aynı tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Unladığınız biftekleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
- Kızaran biftekleri bir kenara alın.
- Sosun Hazırlanması:
- Tavaya et suyunu ve isteğe bağlı olarak ekleyin. Karışımı kaynamaya getirin.
- Hardalı ekleyin ve karışımı karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Karamelize soğanları tavaya geri ekleyin ve karıştırın.
- Bifteklerin Servisi:
- Kızarmış biftekleri tavaya geri ekleyin ve sosla birlikte 5 dakika kadar pişirin.
- Biftekleri ve soğanlı sosu servis tabağına alın.
- Üzerine taze doğranmış maydanoz serpin.
Afiyet olsun! Zwiebelrostbraten, özellikle doyurucu ve lezzetli bir yemek olarak harika bir seçenektir. Yanında patates püresi veya haşlanmış sebzelerle servis edebilirsiniz. 😊🍖🌰✨