işte lezzetli bir Quarkstrudel (Lor Peynirli Strudel) tarifi:
Malzemeler:
Hamur İçin:
- 200 gram un
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 120 ml ılık su
- 1 yemek kaşığı sirke (isteğe bağlı)
Dolgu İçin:
- 500 gram lor peyniri veya quark
- 100 gram toz şeker
- 1 paket vanilin
- 2 yumurta
- 100 ml süt
- 50 gram tereyağı (eritilmiş)
- 50 gram kuru üzüm (isteğe bağlı)
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
- Pudra şekeri (servis için)
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
- Hamurun Hazırlanması:
- Unu, tuzu ve zeytinyağını geniş bir karıştırma kabına alın.
- Ilık suyu ve isteğe bağlı olarak sirkeyi ekleyin.
- Hamuru pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filmle sarın ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Dolgunun Hazırlanması:
- Dolgu Hazırlığı:
- Lor peynirini veya quark’ı geniş bir kaseye alın.
- Toz şekeri, vanilini ve yumurtaları ekleyin.
- Karışımı iyice çırpın.
- Sütü ve eritilmiş tereyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- İsteğe bağlı olarak kuru üzüm ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin.
Strudelin Hazırlanması:
- Hamurun Açılması:
- Dinlenmiş hamuru unlu bir yüzeye alın ve incecik açın.
- Hamuru açarken şeffaf olacak kadar ince olmasına özen gösterin.
- Dolgunun Eklenmesi:
- Hazırladığınız lor peynirli dolguyu hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Hamuru dikkatlice rulo şeklinde sarın ve uçlarını kapatın.
- Pişirme:
- Fırını 180°C (350°F) dereceye ısıtın.
- Strudeli yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine tekrar tereyağı sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Servis:
- Servis:
- Fırından çıkan strudeli soğumaya bırakın.
- Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpin.
Afiyet olsun! Quarkstrudel, özellikle çay saatlerinde veya tatlı krizlerinde harika bir seçenektir. 😊🍰✨