Birnenkuchen – Armutlu kek tarifi

işte lezzetli bir Birnenkuchen (Armutlu Kek) tarifi:

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 200 gram un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 100 gram toz şeker
• 1 paket vanilin
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• 1 tutam tuz

Dolgu İçin:

• 3-4 olgun armut (soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:
   • Unu, kabartma tozunu, toz şekeri, vanilini ve tuzu geniş bir karıştırma kabında karıştırın.
   • Oda sıcaklığındaki tereyağını küçük parçalara bölün ve karışıma ekleyin.
   • Yumurtaları ekleyin ve malzemeleri iyice yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
   • Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
2. Dolgunun Hazırlanması:
   • Dilimlenmiş armutları bir kaseye alın.
   • Toz şekeri, tarçını ve limon suyunu ekleyin. Armutları nazikçe karıştırarak şekerin eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
3. Kek Tabanının Hazırlanması:
   • Fırını 180°C (350°F) dereceye ısıtın.
   • Dinlenen hamuru unlu bir yüzeyde yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
   • Yağlanmış bir fırın tepsisine veya tart kalıbına hamuru yayın ve kenarlarını yukarı doğru bastırarak yerleştirin.
4. Kekin Hazırlanması:
   • Hazırladığınız armut dilimlerini hamurun üzerine düzenli bir şekilde yerleştirin.
   • Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika, kekin kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
5. Servis:
   • Fırından çıkan keki soğumaya bırakın.
   • Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun! Birnenkuchen, özellikle çay saatlerinde veya tatlı krizlerinde harika bir seçenektir.  😊🍰✨