işte lezzetli Schnecken (Çörekler) tarifi, hem tarçınlı hem de kakao seçenekleriyle:
Malzemeler:
Hamur İçin:
- 500 gram un
- 1 paket kuru maya (7 gram)
- 250 ml süt (ılık)
- 100 gram toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı vanilin
- 75 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 yumurta
Tarçınlı Dolgu İçin:
- 100 gram tereyağı (yumuşatılmış)
- 100 gram toz şeker
- 2 yemek kaşığı tarçın
Kakao Dolgu İçin:
- 100 gram tereyağı (yumuşatılmış)
- 100 gram toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
Yapılışı:
- Hamurun Hazırlanması:
- Unu büyük bir karıştırma kabına alın.
- Ortasını havuz şeklinde açın ve kuru maya ile toz şekeri ekleyin.
- Ilık sütü, eritilmiş tereyağını ve yumurtayı ekleyin.
- Tuzu ve vanilini de ekleyerek malzemeleri iyice karıştırın.
- Hamuru pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
- Hamurun üzerine nemli bir bez örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katı büyüklüğe ulaşmalıdır.
- Dolgunun Hazırlanması:
- Tarçınlı dolgu için, yumuşatılmış tereyağını, toz şekeri ve tarçını iyice karıştırın.
- Kakao dolgusu için, yumuşatılmış tereyağını, toz şekeri ve kakaoyu iyice karıştırın.
- Hamurun Şekillendirilmesi:
- Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
- Hamuru ikiye bölün; bir yarısına tarçınlı dolguyu, diğer yarısına ise kakao dolguyu eşit şekilde yayın.
- Hamurları rulo şeklinde sarın ve her iki ruloyu da yaklaşık 2-3 cm kalınlığında dilimleyin.
- Pişirme:
- Fırını 180°C (350°F) dereceye ısıtın.
- Dilimlediğiniz hamur parçalarını yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, çörekler altın rengi olana kadar pişirin.
- Servis:
- Fırından çıkan çörekleri biraz soğumaya bırakın.
- İsteğe bağlı olarak, üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Afiyet olsun! Schnecken, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde harika bir lezzet sunar. 😊🍥✨