işte lezzetli bir Frühstücksbrot (Kahvaltılık Ekmek) tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram ekmeklik un (tercihen tam buğday unu)
- 300 ml ılık su
- 1 paket kuru maya (7 gram)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı bal veya pekmez
- 1 çay kaşığı tuz
- 100 gram beyaz peynir (küp doğranmış)
- 100 gram siyah veya yeşil zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
- 2 yemek kaşığı taze kekik veya biberiye (doğranmış, isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı susam veya çörek otu (üzeri için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Mayayı Hazırlama:
- Kuru mayayı ılık suyun içine ekleyin ve karıştırarak çözünmesini sağlayın. Yaklaşık 5-10 dakika bekletin, böylece maya aktive olur.
- Hamurun Hazırlanması:
- Geniş bir kasede unu ve tuzu karıştırın.
- Mayalı suyu, zeytinyağını ve balı ekleyin. Hamuru iyice yoğurun.
- Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurmaya devam edin.
- Peynir ve Zeytinin Eklenmesi:
- Doğranmış peynir ve zeytinleri hamura ekleyin ve hafifçe karıştırarak hamura yedirin.
- İsterseniz taze kekik veya biberiyeyi de ekleyebilirsiniz.
- Hamurun Dinlendirilmesi:
- Hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve birkaç dakika daha yoğurun.
- Hamuru yağlanmış bir ekmek kalıbına veya fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerini nemli bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1-2 saat, hamur iki katı büyüklüğe ulaşana kadar mayalanmaya bırakın.
- Pişirme:
- Fırını 200°C (390°F) dereceye ısıtın.
- Hamurun üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz (isteğe bağlı).
- Hamuru önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Ekmeğin üzeri altın kahverengi olmalı ve içi tamamen pişmiş olmalıdır.
- Ekmeği fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
- Servis:
- Soğuyan kahvaltılık ekmeği dilimleyin.
- Üzerine tereyağı sürerek veya kahvaltılık peynirlerle servis edin.
Afiyet olsun! Frühstücksbrot, özellikle kahvaltılarda sıcak ve doyurucu bir seçenektir. 😊🍞🧀✨