Birnenbrot – Armutlu ekmek tarifi

işte lezzetli bir Birnenbrot (Armutlu Ekmek) tarifi:

Malzemeler:

• 2 büyük armut (soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
• 1 su bardağı ceviz (doğranmış)
• 2 su bardağı tam buğday unu
• 1 su bardağı beyaz un
• 1 paket kuru maya (7 gram)
• 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su
• 1/2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)

Yapılışı:

1. Maya Karışımının Hazırlanması:
   • Kuru mayayı ılık suyun içine ekleyin ve karıştırarak çözünmesini sağlayın. Yaklaşık 5-10 dakika bekletin, böylece maya aktive olur.
2. Hamurun Hazırlanması:
   • Geniş bir kasede tam buğday ununu, beyaz unu, tuzu ve tarçını karıştırın.
   • Mayalı suyu, balı veya akçaağaç şurubunu, sütü ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Hamuru iyice yoğurun.
   • Doğranmış armutları ve cevizleri hamura ekleyin ve iyice karışana kadar yoğurmaya devam edin.
3. Hamurun Dinlendirilmesi:
   • Hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve birkaç dakika daha yoğurun.
   • Hamuru yağlanmış bir ekmek kalıbına veya fırın tepsisine yerleştirin.
   • Üzerini nemli bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1-2 saat, hamur iki katı büyüklüğe ulaşana kadar mayalanmaya bırakın.
4. Pişirme:
   • Fırını 180°C (350°F) dereceye ısıtın.
   • Hamuru önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Ekmeğin üzeri altın kahverengi olmalı ve içi tamamen pişmiş olmalıdır.
   • Ekmeği fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
5. Servis:
   • Soğuyan armutlu ekmeği dilimleyin.
   • Üzerine tereyağı sürerek veya reçel ile birlikte servis edin.

Afiyet olsun! Birnenbrot, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde mükemmel bir lezzettir.  😊🍐🍞✨