Fleischsuppe – Etli çorba tarifi

işte lezzetli bir Fleischsuppe (Etli Çorba) tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram dana eti (kemikli veya kemiksiz, kuşbaşı doğranmış)
• 2 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 havuç (dilimlenmiş)
• 2 sap kereviz (dilimlenmiş)
• 2 büyük patates (küp doğranmış)
• 1 büyük domates (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 defne yaprağı
• 1 çay kaşığı karabiber taneleri
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 litre et suyu veya su
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
• Taze maydanoz (süslemek için, doğranmış)

Yapılışı:

1. Eti Hazırlama:
   • Dana etini büyük bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
   • Suyu kaynamaya getirin ve yüzeyde oluşan köpüğü temizleyin.
   • Eti süzün ve tencereyi temizleyin.
2. Sebzeleri Hazırlama:
   • Aynı tencereye bitkisel yağı ekleyin ve ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
   • Kuşbaşı doğranmış eti ekleyin ve her tarafı hafifçe kahverengi olana kadar kavurun.
3. Çorbanın Hazırlanması:
   • Dilimlenmiş havuçları, kereviz saplarını ve patatesleri tencereye ekleyin.
   • Doğranmış domatesi, defne yapraklarını, karabiber tanelerini ve kekiği ekleyin.
   • Et suyunu veya suyu tencereye ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
   • Karışım kaynadıktan sonra ısıyı düşürün ve tencerenin kapağını kapatın.
   • Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Et ve sebzeler yumuşayana kadar pişmelidir.
4. Tatlandırma:
   • Çorbanın tadını kontrol edin ve tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
5. Servis:
   • Fleischsuppe’yi sıcak olarak servis edin.
   • Üzerine taze doğranmış maydanoz serpin.

Afiyet olsun! Fleischsuppe, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan doyurucu bir çorbadır. Başka bir tarif veya sorunuz varsa, her zaman buradayım! 😊🥣✨