işte Schwaben bölgesine özgü lezzetli bir Kartoffelsalat (Patates Salatası) tarifi:
Malzemeler:
- 1,5 kg patates (tercihen sarı cins, haşlanmış ve soyulmuş)
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 250 ml sıcak et suyu veya sebze suyu
- 6 yemek kaşığı sirkesi veya elma sirkesi
- 4 yemek kaşığı bitkisel yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 1 çay kaşığı şeker
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz (doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Patateslerin Hazırlanması:
- Haşlanmış ve soyulmuş patatesleri dilimler veya küpler halinde kesin.
- Dilimlenmiş patatesleri büyük bir kaseye alın.
- Sosun Hazırlanması:
- Küçük bir kasede doğranmış soğanı, sıcak et suyu veya sebze suyunu, sirkesini, bitkisel yağı, Dijon hardalını ve şekeri karıştırın.
- Karışıma tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat cevizi ekleyin.
- Sosun tüm malzemelerinin iyice karıştığından emin olun.
- Patateslerin Soslanması:
- Hazırladığınız sosu sıcak patateslerin üzerine dökün.
- Patatesleri dikkatlice karıştırarak sosun patateslere iyice nüfuz etmesini sağlayın.
- Salatayı yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın, böylece patatesler sosu emer ve lezzetler iyice karışır.
- Servis:
- Dinlenmiş patates salatasını servis tabağına alın.
- Üzerine taze doğranmış maydanoz serpin.
Afiyet olsun! Schwäbischer Kartoffelsalat, özellikle et yemeklerinin yanında harika bir garnitür olarak servis edilebilir. Başka bir tarif veya sorunuz varsa, her zaman buradayım! 😊🥔✨