işte lezzetli bir Käsespätzle (Peynirli Spätzle) tarifi:
Malzemeler:
Spätzle İçin:
- 2 su bardağı un
- 4 büyük yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (Spätzle’yi karıştırmak için)
Käsespätzle İçin:
- 200 gram rendelenmiş peynir (Emmental, Gruyère veya karışık peynirler)
- 2 büyük soğan (ince dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (soğanları kavurmak için)
- Taze maydanoz (süslemek için, doğranmış)
Yapılışı:
- Hamurun Hazırlanması:
- Unu geniş bir kasede eleyin.
- Ortasını havuz gibi açın ve yumurtaları, sütü, tuzu, karabiberi ve muskat cevizi ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırarak yumuşak ve yapışkan bir hamur elde edin.
- Hamuru yaklaşık 5 dakika yoğurun. Hamur oldukça yapışkan olmalıdır, bu yüzden gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
- Spätzle’nin Hazırlanması:
- Büyük bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin.
- Spätzle hamurunu hazırlamak için bir Spätzle makinesi veya delikli bir kaşık kullanın. Hamuru kaynar suya hızlıca dökün ve küçük parçalar halinde suya düşmesini sağlayın.
- Hamurun tümünü kaynar suya döktükten sonra, Spätzle’leri yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Pişen Spätzle’ler suyun üzerine çıkacaktır.
- Spätzle’leri delikli kepçe ile çıkarın ve süzülmeye bırakın.
- Soğanların Hazırlanması:
- Bir tavada tereyağını ısıtın.
- İnce dilimlenmiş soğanları ekleyin ve karamelize olana kadar kavurun. Soğanlar altın kahverengi olmalıdır.
- Käsespätzle’nin Hazırlanması:
- Pişen Spätzle’leri geniş bir fırın kabına veya tavaya alın.
- Üzerine rendelenmiş peynirin yarısını serpin ve karıştırın.
- Karamelize soğanların yarısını ekleyin ve karıştırın.
- Kalan peynir ve soğanları da üzerine ekleyin.
- Pişirme:
- Fırını 180°C (350°F) dereceye ısıtın.
- Käsespätzle’yi önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-15 dakika, peynirler eriyip üstü hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Servis:
- Käsespätzle’yi sıcak olarak servis edin.
- Üzerine taze doğranmış maydanoz serpin.
Afiyet olsun! Käsespätzle, özellikle soğuk günlerde sıcak ve doyurucu bir yemektir. Başka bir tarif veya sorunuz varsa, her zaman buradayım! 😊🧀✨