işte lezzetli bir Käsekrainer (Peynir Dolgulu Sosis) tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram kıyma (tercihen dana ve dana karışımı)
- 150 gram rendelenmiş sert peynir (tercihen Emmental veya Gouda)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/4 su bardağı soğuk su
- Doğal sosis kılıfı (koyun veya dana bağırsağı, suda bekletilmiş)
Yapılışı:
- Hazırlık:
- Doğal sosis kılıflarını suda bekletin ve iyice durulayın.
- Rendelenmiş peyniri buzdolabında soğutun, böylece kıymayla karıştırırken erimez.
- Kıymanın Hazırlanması:
- Büyük bir kasede kıymayı, ince doğranmış sarımsağı, tuzu, karabiberi, tatlı kırmızı biberi ve kimyonu karıştırın.
- Karışıma soğuk suyu ekleyin ve iyice yoğurun.
- Peynirin Eklenmesi:
- Soğutulmuş rendelenmiş peyniri kıymalı karışıma ekleyin ve peynirin eşit şekilde dağılması için nazikçe karıştırın.
- Sosis Kılıfının Doldurulması:
- Sosis doldurma aparatını veya sosis yapma makinesini hazırlayın.
- Doğal sosis kılıfını aparata yerleştirin.
- Kıymalı karışımı yavaşça kılıfa doldurun, dikkatlice sıkıştırarak hava kabarcıklarının oluşmasını önleyin.
- İstediğiniz uzunlukta sosisler oluşturun ve uçlarını bağlayın.
- Pişirme:
- Hazırladığınız sosisleri buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
- Sosisleri ızgarada, tavada veya fırında pişirin. Izgarada pişirirken sosislerin her iki tarafını da güzelce kızartın.
- Tavada pişirirken orta ateşte her iki tarafını da altın kahverengi olana kadar pişirin.
- Fırında pişirirken 180°C (350°F) derecede yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Servis:
- Sıcak Käsekrainer’leri taze ekmek veya patates salatası ile birlikte servis edin.
Afiyet olsun! Käsekrainer, özellikle mangal partileri ve özel yemekler için harika bir seçimdir. Başka bir tarif veya sorunuz varsa, her zaman buradayım! 😊🌭✨