Split Pea Soup tarifi

işte besleyici ve lezzetli Split Pea Soup (Bölünmüş Bezelye Çorbası) tarifi:

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 havuç (doğranmış)
• 2 sap kereviz (doğranmış)
• 2 su bardağı kuru bölünmüş bezelye (yıkanmış ve süzülmüş)
• 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
• 1 litre su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1 defne yaprağı
• İsteğe bağlı: taze maydanoz veya frenk soğanı (süslemek için)

Yapılışı:

1. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi:
   • Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar, yaklaşık 1 dakika daha soteleyin.
2. Sebzelerin Eklenmesi:
   • Doğranmış havuç ve kerevizi tencereye ekleyin ve sebzeler hafifçe yumuşayana kadar birkaç dakika soteleyin.
3. Bezelye ve Sıvıların Eklenmesi:
   • Yıkanmış ve süzülmüş bölünmüş bezelyeleri tencereye ekleyin.
   • Sebze suyu veya tavuk suyu ve suyu ekleyin. Tencereyi kaynamaya getirin.
4. Baharatların Eklenmesi ve Pişirme:
   • Tuz, karabiber, kuru kekik ve defne yaprağını tencereye ekleyin.
   • Isıyı azaltın ve bezelyeler yumuşayana kadar, yaklaşık 1-1.5 saat boyunca kısık ateşte pişirin. Ara sıra karıştırarak çorbanın dibe yapışmasını önleyin.
5. Defne Yaprağının Çıkarılması:
   • Çorbanın pişme süresi sonunda defne yaprağını çıkarın ve atın.
6. Püre Haline Getirilmesi (İsteğe Bağlı):
   • Çorbayı pürüzsüz bir kıvamda istiyorsanız, el blenderı veya blender kullanarak püre haline getirin. Pütürlü bir kıvamı tercih ediyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.
7. Servis:
   • Çorbayı kaselere dökün ve isteğe bağlı olarak taze doğranmış maydanoz veya frenk soğanı ile süsleyin.
   • Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun! Split Pea Soup, özellikle besleyici ve doyurucu bir çorba seçeneğidir. 😊🥣✨