Watercress Soup tarifi

işte besleyici ve lezzetli Watercress Soup (Su Teresi Çorbası) tarifi:

Malzemeler:

• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 patates (soyulmuş ve küp doğranmış)
• 1 litre tavuk suyu veya sebze suyu
• 200 gram su teresi (ayıklanmış ve yıkanmış)
• 200 ml krema
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
• İsteğe bağlı: taze krema veya yoğurt (süslemek için)

Yapılışı:

1. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi:
   • Büyük bir tencerede tereyağını eritin.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar, yaklaşık 1 dakika daha soteleyin.
2. Patates ve Tavuk Suyunun Eklenmesi:
   • Küp doğranmış patatesleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
   • Tavuk suyu veya sebze suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
   • Kaynama noktasına geldikten sonra ısıyı azaltarak patatesler yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
3. Su Teresinin Eklenmesi:
   • Su teresini tencereye ekleyin ve yeşil rengini kaybetmeden sadece birkaç dakika pişirin.
   • Çorbayı ocaktan alın ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar blender veya el blenderı kullanarak püre haline getirin.
4. Kremanın Eklenmesi:
   • Püre haline getirdiğiniz çorbayı tekrar tencereye alın.
   • Kremayı ekleyin ve karıştırarak çorbanın homojen bir kıvam almasını sağlayın.
   • Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
5. Servis:
   • Çorbayı kaselere dökün ve isteğe bağlı olarak üzerine taze krema veya yoğurt ekleyerek süsleyin.
   • Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun! Watercress Soup, özellikle besleyici ve hafif lezzeti ile mükemmel bir çorba seçeneğidir. 😊🌿✨