işte klasik ve lezzetli Parsley Sauce (Maydanoz Sosu) tarifi:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt (ılık)
- 1/2 su bardağı taze maydanoz (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı limon suyu veya sirke (taze bir tat için)
Yapılışı:
- Roux Hazırlanması:
- Orta boy bir tencerede tereyağını eritin.
- Tereyağı eridikten sonra unu ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika pişirin. Bu karışım roux olarak adlandırılır ve sosun kıvamını sağlar.
- Süt Eklenmesi:
- Ilık sütü yavaşça roux’un üzerine dökün ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin.
- Sosu kaynamaya getirin ve ardından ısıyı azaltarak kısık ateşte birkaç dakika pişirin. Sos koyulaşacaktır.
- Maydanoz ve Tatlandırma:
- İnce doğranmış maydanozu, tuzu ve karabiberi sosun içine ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak limon suyu veya sirke ekleyerek taze bir tat katabilirsiniz.
- Karışımı iyice karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
- Servis:
- Hazırladığınız maydanoz sosunu sıcak olarak servis edin.
- Sos, özellikle balık yemekleri, beyaz etler veya sebzelerle harika bir uyum sağlar.
Afiyet olsun! Parsley Sauce, özellikle taze maydanozun aromasıyla yemeklere mükemmel bir lezzet katar. 😊🌿✨