işte kremalı ıspanak (Creamed Spinach) tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram taze ıspanak (ayıklanmış ve doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 küçük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı krema
- 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
Yapılışı:
- Ispanakların Hazırlanması:
- Bir tencereye su doldurun ve kaynamaya bırakın.
- Ispanakları kaynar suya ekleyin ve 2-3 dakika haşlayın, ardından hemen soğuk suya aktararak renklerini koruyun.
- Ispanakları süzün ve iyice sıkın, fazla suyunu çıkartın.
- Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi:
- Aynı tencereye tereyağını ekleyin ve orta ateşte eritin.
- İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar, yaklaşık 1 dakika daha soteleyin.
- Beşamel Sosunun Hazırlanması:
- Soğan ve sarımsağın üzerine unu ekleyin ve karışımı karıştırarak 2-3 dakika pişirin, unun kokusu çıkmalıdır.
- Yavaşça sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin.
- Kremayı ekleyin ve karıştırarak sosun kıvam almasını sağlayın.
- Ispanakların Eklenmesi:
- Hazırlanan beşamel sosuna haşlanmış ve sıkılmış ıspanakları ekleyin.
- Rendelenmiş muskatı (kullanıyorsanız), tuz ve karabiberi ekleyerek iyice karıştırın.
- Ispanakları sos ile iyice harmanlayarak, birkaç dakika daha pişirin.
- Servis:
- Kremalı ıspanağı sıcak olarak servis edin.
- Yanında et yemekleri veya ana yemek olarak tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun! Creamed Spinach, özellikle zengin ve kremsi sosuyla mükemmel bir yan yemek seçeneğidir. 😊🌿✨