işte taze ve ferahlatıcı Pea and Mint Soup (Bezelye ve Naneli Çorba) tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram taze veya dondurulmuş bezelye
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu
- 1 avuç taze nane yaprakları (doğranmış)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 100 ml krema (isteğe bağlı)
- Birkaç taze nane yaprağı (süsleme için)
Yapılışı:
- Sebzelerin Sote Edilmesi:
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar, yaklaşık 1 dakika daha soteleyin.
- Bezelyelerin Eklenmesi:
- Bezelyeleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Sebze Suyunun Eklenmesi:
- Sebze suyunu tencereye ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
- Kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve bezelyeler tamamen yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Püre Haline Getirme:
- Çorbayı ocaktan alın ve doğranmış taze nane yapraklarını ekleyin.
- Bir blender veya el blenderı ile çorbayı püre haline getirin. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için süzgeçten geçirebilirsiniz.
- Kremanın Eklenmesi (İsteğe Bağlı):
- Çorbanın kremalı olmasını isterseniz, kremayı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Servis:
- Çorbayı kaselere paylaştırın.
- Üzerine taze nane yaprakları ile süsleyerek sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Pea and Mint Soup, özellikle bezelyenin tatlılığı ve nane yapraklarının ferahlatıcı aroması ile mükemmel bir çorba seçeneğidir. 😊🍵🌿✨