işte lezzetli ve aromatik bir Steamed Mussels in Garlic Sauce (Sarımsak Soslu Buharda Midye) tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg taze midye (temizlenmiş ve sakalları alınmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 1 su bardağı beyaz şarap
- 1 su bardağı balık suyu veya sebze suyu
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 1 demet taze maydanoz (doğranmış)
- Taze ekmek dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- Hazırlık:
- Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha soteleyin.
- Sıvıların Eklenmesi:
- Beyaz şarabı ekleyin ve alkolün buharlaşması için birkaç dakika pişirin.
- Balık suyunu veya sebze suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
- Limon suyu ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Midyelerin Eklenmesi:
- Temizlenmiş midyeleri tencereye ekleyin ve kapağı kapatın.
- Midyeleri yaklaşık 5-7 dakika veya midyeler tamamen açılana kadar buharda pişirin (kapaklı bir tencerede buharda pişirme işlemi daha iyi sonuç verir).
- Servis:
- Pişen midyeleri bir servis tabağına alın ve taze doğranmış maydanoz serpin.
- Hazırladığınız sarımsak sosunu midyelerin üzerine gezdirin.
- Yanında taze ekmek dilimleri ile sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Steamed Mussels in Garlic Sauce, özellikle hafif ve lezzetli bir başlangıç veya ana yemek seçeneği olarak harika bir tercih. 😊🧄🐚✨