işte lezzetli ve aromatik bir Braised Celery with Herbs (Otlu Kereviz Sote) tarifi:
Malzemeler:
- 1 demet kereviz (yaklaşık 8-10 sap, büyük parçalar halinde doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı kuru biberiye
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
- Taze maydanoz veya dereotu (süslemek için, doğranmış)
Yapılışı:
- Soğan ve Sarımsak Soteleme:
- Orta ateşte büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirin.
- Kerevizin Eklenmesi:
- Doğranmış kereviz saplarını tavaya ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak soteleyin.
- Sıvının ve Baharatların Eklenmesi:
- Sebze suyunu veya tavuk suyunu tavaya ekleyin.
- Kuru kekik ve kuru biberiyeyi ekleyin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Karışımı kaynamaya getirin, ardından ısıyı düşürün ve kerevizler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Limon Suyu ve Tatlandırma:
- Taze limon suyunu ekleyin ve karıştırarak kerevizlere yedirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırmayı kontrol edin.
- Servis:
- Hazırladığınız otlu kereviz soteyi servis tabaklarına alın.
- İsteğe bağlı olarak taze doğranmış maydanoz veya dereotu ile süsleyin.
- Hemen sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Braised Celery with Herbs, özellikle hafif ve sağlıklı bir garnitür seçeneği olarak harika bir tercih. 😊🍃✨