işte lezzetli ve besleyici bir Sweet Potato and Coriander Soup (Tatlı Patates ve Kişniş Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 1 kg tatlı patates (soyulmuş ve doğranmış)
- 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 su bardağı süt veya krema
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 1 demet taze kişniş (doğranmış)
Yapılışı:
- Soğan ve Sarımsak Soteleme:
- Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Sarımsağı ve rendelenmiş zencefili ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirin.
- Tatlı Patates ve Baharatların Eklenmesi:
- Doğranmış tatlı patatesleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Kimyon ve toz kırmızı biberi ekleyin ve karıştırarak yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
- Sebze Suyu Eklenmesi:
- Sebze suyunu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin.
- Karışımı kaynamaya getirin, ardından ısıyı düşürün ve tatlı patatesler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
- Çorbanın pürüzsüz bir kıvam alması için blender veya el blenderı kullanarak püre haline getirin.
- Püre haline getirdiğiniz çorbayı tekrar tencereye dökün.
- Son Dokunuşlar:
- Süt veya kremayı ekleyin ve karıştırarak ısıtın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Doğranmış taze kişnişi ekleyin ve karıştırın.
- Servis:
- Çorbayı kaselere dökün ve isteğe bağlı olarak birkaç kişniş yaprağı ile süsleyin.
Afiyet olsun! Sweet Potato and Coriander Soup, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve besleyici bir çorba seçeneği. 😊🍲✨