işte lezzetli ve doyurucu bir Haddock in Tomato Sauce (Domates Soslu Mezgit) tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet mezgit balığı filetosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 kutu doğranmış domates (400 gram)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 1/2 su bardağı su veya beyaz şarap
- Taze doğranmış maydanoz (süslemek için)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi:
- Orta boy bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Doğranmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika soteleyin.
- Domates Sosunun Hazırlanması:
- Tencereye doğranmış domatesleri, domates salçasını, kuru kekiği, kuru fesleğeni ve kırmızı biberi ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Karışımı iyice karıştırın ve orta ateşte kaynamaya getirin.
- Su veya beyaz şarabı ekleyin ve karıştırın.
- Isıyı düşürün ve sosu yaklaşık 15 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak yoğunlaşmasını sağlayın.
- Balığın Eklenmesi:
- Mezgit filetosunu domates sosuna ekleyin.
- Filetoları sosun içinde dikkatlice yerleştirin ve üzerine biraz sos gezdirin.
- Tencerenin kapağını kapatarak balıkları yaklaşık 10-12 dakika veya balık eti beyaz ve tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirin.
- Servis:
- Pişen mezgit filetolarını ve domates sosunu servis tabaklarına alın.
- Üzerine taze doğranmış maydanoz serpin ve yanında limon dilimleri ile sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Haddock in Tomato Sauce, özellikle lezzetli ve besleyici bir ana yemek seçeneği olarak harika bir tercih. 😊🍅🐟✨