Cabbage and Bean Soup tarifi

işte lezzetli ve besleyici bir Cabbage and Bean Soup (Lahanalı ve Fasulyeli Çorba) tarifi:

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 havuç (soyulmuş ve dilimlenmiş)
• 2 sap kereviz (dilimlenmiş)
• 1 küçük lahana (ince doğranmış)
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 su bardağı su
• 1 kutu (400 gram) beyaz fasulye (süzülmüş ve yıkanmış)
• 1 kutu (400 gram) doğranmış domates
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı kuru biberiye
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
• 1/4 su bardağı taze limon suyu
• Taze doğranmış maydanoz (süslemek için)

Yapılışı:

1. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi:
   • Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
   • Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha soteleyin.
2. Havuç, Kereviz ve Lahananın Eklenmesi:
   • Dilimlenmiş havuçları, kereviz saplarını ve ince doğranmış lahanayı ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
3. Sebze Suyunun ve Domatesin Eklenmesi:
   • Sebze suyunu, suyu ve doğranmış domatesleri tencereye ekleyin.
   • Karışımı kaynamaya getirin.
4. Beyaz Fasulyenin Eklenmesi:
   • Süzülmüş ve yıkanmış beyaz fasulyeleri tencereye ekleyin.
   • Kuru kekik ve kuru biberiyeyi ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
5. Pişirme:
   • Karışımı kaynamaya getirdikten sonra ısıyı düşürün ve tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sebzeler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
6. Tatlandırma:
   • Taze limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Gerekirse tuz ve karabiber ile tatlandırın.
7. Servis:
   • Lahanalı ve fasulyeli çorbayı servis kaselerine alın.
   • Üzerine taze doğranmış maydanoz serpin ve sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun! Cabbage and Bean Soup, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve besleyici bir çorba seçeneği olarak harika bir tercih. 😊🥣✨