işte lezzetli ve besleyici bir Creamy Spinach and Basil Soup (Kremalı Ispanak ve Fesleğen Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 300 gram taze ıspanak (yıkanmış ve doğranmış)
- 1 avuç taze fesleğen yaprakları
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 su bardağı krema
- 1/4 çay kaşığı muskat
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
- Kıyılmış taze fesleğen (süslemek için, isteğe bağlı)
- Krem peynir (süslemek için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi:
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha soteleyin.
- Ispanak ve Fesleğenin Eklenmesi:
- Doğranmış ıspanakları tencereye ekleyin ve ıspanaklar solana kadar pişirin.
- Taze fesleğen yapraklarını ekleyin ve karıştırın.
- Sebze Suyunun Eklenmesi:
- Sebze suyunu tencereye ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
- Kaynadıktan sonra ısıyı düşürün ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Kremanın Eklenmesi:
- Tencereyi ocaktan alın ve çorbayı bir el blenderi veya mutfak robotu ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
- Kremayı, muskatı, tuzu ve karabiberi ekleyin ve çorbayı tekrar orta ateşe alın. Karışımı iyice karıştırarak ısıtın.
- Tatlandırma:
- Taze limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Gerekirse tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Servis:
- Kremalı ıspanak ve fesleğen çorbasını servis kaselerine alın.
- İsteğe bağlı olarak kıyılmış taze fesleğen ve bir parça krem peynir ile süsleyin.
- Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Creamy Spinach and Basil Soup, özellikle hafif ve besleyici bir çorba seçeneği olarak harika bir tercih. 😊🥣✨