işte lezzetli ve aromatik bir Chocolate Orange Tart (Çikolatalı Portakallı Tart) tarifi:
Malzemeler:
Tart Hamuru İçin:
- 1 1/2 su bardağı un
- 1/4 su bardağı kakao tozu
- 1/2 su bardağı tereyağı (soğuk ve küçük küpler halinde)
- 1/4 su bardağı pudra şekeri
- 1 yumurta sarısı
- 2-3 yemek kaşığı soğuk su
Dolgu İçin:
- 200 gram bitter çikolata (küçük parçalara doğranmış)
- 1 su bardağı krema
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
- 1/4 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Yapılışı:
- Tart Hamurunun Hazırlanması:
- Büyük bir kasede un, kakao tozu ve pudra şekerini karıştırın.
- Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile karıştırarak kum gibi bir karışım elde edin.
- Yumurta sarısını ve soğuk suyu yavaş yavaş ekleyin, hamuru bir araya getirin.
- Hamuru disk şeklinde şekillendirin, streç filme sarın ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Fırının Isıtılması:
- Fırını 180°C (350°F) dereceye ısıtın. Tart kalıbınızı hafifçe yağlayın.
- Tart Hamurunun Açılması:
- Dinlenmiş tart hamurunu unlanmış bir yüzeyde açın ve tart kalıbına yerleştirin. Fazla hamuru kenarlarından kesin.
- Hamurun üzerine bir parşömen kağıdı yerleştirin ve içine tart ağırlıkları veya kuru fasulye koyarak 15 dakika önceden ısıtılmış fırında pişirin. Ardından parşömen kağıdını ve ağırlıkları çıkarın ve 10 dakika daha pişirin. Pişmiş hamuru soğumaya bırakın.
- Çikolatalı Dolgunun Hazırlanması:
- Küçük bir tencereye kremayı ekleyin ve kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
- Kaynamaya başlayan kremayı ocaktan alın ve doğranmış bitter çikolatayı ekleyin. Karıştırarak çikolatanın tamamen erimesini sağlayın.
- Eriyen çikolataya tereyağı, portakal kabuğu rendesi, portakal suyu ve vanilya özütünü ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.
- Tartın Hazırlanması:
- Hazırladığınız çikolatalı dolguyu pişmiş tart kabuğunun içine dökün ve yüzeyini düzleştirin.
- Tartı buzdolabında en az 2 saat, tercihen gece boyunca, tamamen soğuyup sertleşene kadar bekletin.
- Servis:
- Soğumuş tartı dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun! Chocolate Orange Tart, özellikle zengin ve aromatik bir tatlı seçeneği olarak harika bir tercih. 😊🍫🍊✨