işte zencefil ve armutun harika uyumunu buluşturan bir Ginger and Pear Cake (Zencefilli Armutlu Kek) tarifi:
Malzemeler:
- 2 büyük armut (soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 1/2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı toz zencefil
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı kahverengi şeker
- 1/2 su bardağı beyaz şeker
- 2 büyük yumurta
- 1/2 su bardağı pekmez
- 1/2 su bardağı süt
Yapılışı:
- Fırının Isıtılması:
- Fırını 180°C (350°F) dereceye ısıtın. 22 cm’lik bir kek kalıbını yağlayın ve unlayın.
- Armutların Hazırlanması:
- Dilimlenmiş armutları bir kaseye alın ve üzerine limon suyu gezdirin. Hafifçe karıştırın ve bir kenara koyun.
- Kuru Malzemelerin Hazırlanması:
- Bir kasede un, kabartma tozu, karbonat, tarçın, toz zencefil, muskat ve tuzu karıştırın.
- Tereyağının ve Şekerlerin Çırpılması:
- Başka bir büyük kasede tereyağını, kahverengi şeker ve beyaz şeker ile birlikte çırpın. Karışım hafif ve kabarık olana kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın.
- Yumurtaları tek tek ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın.
- Pekmezi ekleyin ve karıştırın.
- Kuru ve Islak Malzemelerin Birleştirilmesi:
- Kuru malzemeleri tereyağlı karışıma dönüşümlü olarak ekleyin, her seferinde sütü de ekleyerek karıştırın. Karışım tamamen birleşene kadar çırpın.
- Armutların Eklenmesi:
- Dilimlenmiş armutları kek hamuruna ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
- Pişirme:
- Hazırladığınız hamuru kek kalıbına dökün ve eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50-60 dakika veya kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Soğutma ve Servis:
- Keki fırından çıkarın ve kalıpta yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın.
- Ardından keki kalıptan çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.
- Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis edin.
Afiyet olsun! Ginger and Pear Cake, özellikle zencefil ve armutun mükemmel birleşimiyle hem aromatik hem de lezzetli bir tatlı seçeneği olarak harika bir tercih. 😊🍐✨