Poached Fish in Herb Sauce tarifi

işte lezzetli ve hafif bir Poached Fish in Herb Sauce (Otlu Soslu Poşe Balık) tarifi:

Malzemeler:

Poşe Balık İçin:

• 4 adet beyaz etli balık filetosu (örneğin levrek, mezgit)
• 1 litre sebze suyu veya balık suyu
• 1 limon (ince dilimlenmiş)
• 2 defne yaprağı
• 1 dal taze kekik
• 1 dal taze maydanoz
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)

Otlu Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı sebze suyu veya balık suyu (poşeden kalan suyu kullanabilirsiniz)
• 1/2 su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı krema
• 1 yemek kaşığı taze limon suyu
• 2 yemek kaşığı taze doğranmış dereotu
• 2 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)

Yapılışı:

1. Poşe Balığın Hazırlanması:
   • Büyük bir tencereye sebze suyu veya balık suyunu ekleyin.
   • Limon dilimleri, defne yaprağı, kekik ve maydanozu ekleyin. Karışımı kaynamaya getirin.
   • Balık filetolarını dikkatlice ekleyin ve ısısını düşürerek yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Balık opak hale gelene kadar pişirin.
   • Pişen balıkları dikkatlice çıkarın ve sıcak tutmak için folyo ile örtün. Poşede kalan suyu süzerek bir kenara ayırın.
2. Otlu Sosun Hazırlanması:
   • Aynı tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyin. Sürekli karıştırarak yaklaşık 2-3 dakika kavurun.
   • Süzdüğünüz poşe suyunu ve beyaz şarabı (isteğe bağlı) ekleyin. Karışımı kaynamaya getirin.
   • Kremayı ekleyin ve karışımı koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
   • Taze limon suyunu, doğranmış dereotunu ve doğranmış maydanozu ekleyin. Karışımı tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Servis:
   • Poşe balık filetolarını servis tabağına alın.
   • Üzerine hazırladığınız otlu sosu dökün.
   • İsteğe bağlı olarak taze limon dilimleri ile süsleyerek sıcak servis edin.

Afiyet olsun! Poached Fish in Herb Sauce, özellikle hafif ve sağlıklı bir ana yemek seçeneği olarak harika bir tercih. 😊🍋🐟✨