işte sağlıklı ve lezzetli bir Turkey and Vegetable Stir-Fry (Hindili ve Sebzeli Kavurma) tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram hindi göğsü (ince şeritler halinde doğranmış)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı taze rendelenmiş zencefil
- 1 kırmızı biber (ince dilimlenmiş)
- 1 sarı biber (ince dilimlenmiş)
- 1 brokoli (küçük çiçeklerine ayrılmış)
- 2 havuç (ince dilimlenmiş)
- 1 avuç taze fasulye (uçları kesilmiş ve ikiye bölünmüş)
- 3 taze soğan (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı susam yağı (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı susam tohumu (süslemek için)
- Taze limon suyu (isteğe bağlı, servis için)
Yapılışı:
- Hindinin Hazırlanması:
- İnce doğranmış hindi göğsünü soya sosu ile karıştırın ve 10 dakika marine edin.
- Sebzelerin Hazırlanması:
- Tüm sebzeleri ince dilimleyin ve hazır hale getirin.
- Hindinin Kavrulması:
- Büyük bir tavada zeytinyağını orta yüksek ateşte ısıtın.
- Marine edilmiş hindiyi tavaya ekleyin ve her tarafı altın rengi olana kadar kavurun. Pişen hindiyi tavadan alın ve bir kenara koyun.
- Sebzelerin Kavrulması:
- Aynı tavada biraz daha zeytinyağı ekleyin ve sarımsak ile zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Dilimlenmiş kırmızı ve sarı biberleri, brokoli, havuç ve taze fasulyeyi ekleyin. Sebzeler hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
- Taze soğanları ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin.
- Hindinin Eklenmesi ve Tatlandırma:
- Kavrulmuş hindiyi tavaya geri ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırarak ısıtın.
- İsteğe bağlı olarak susam yağını ekleyin ve karıştırın.
- Servis:
- Hazırladığınız karışımı servis tabağına alın ve üzerine susam tohumları serpin.
- İsteğe bağlı olarak taze limon suyu sıkın ve sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Turkey and Vegetable Stir-Fry, özellikle hafif ve besleyici bir ana yemek seçeneği olarak harika bir tercih. 😊🥢✨