işte nefis ve aromatik bir Roast Garlic Soup (Fırında Sarımsak Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 3 büyük baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
- 1 su bardağı krema
- 1 çay kaşığı taze kekik yaprakları (veya 1/2 çay kaşığı kuru kekik)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Taze limon suyu (isteğe bağlı, servis için)
- Kıyılmış taze maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
- Sarımsakların Fırınlanması:
- Fırını 180°C (350°F) dereceye ısıtın.
- Sarımsak başlarının üst kısmını kesin, böylece dişler açığa çıkar.
- Kesilmiş sarımsak başlarını bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine zeytinyağı gezdirin.
- Sarımsakları folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika veya sarımsaklar yumuşayıp karamelize olana kadar fırınlayın.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından sarımsak dişlerini kabuklarından çıkarın ve bir kenara ayırın.
- Soğan ve Sarımsakların Sote Edilmesi:
- Büyük bir tencerede tereyağını eritin.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Fırınlanmış sarımsakları ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha soteleyin.
- Çorbanın Pişirilmesi:
- Tavuk suyunu veya sebze suyunu tencereye ekleyin ve kaynamaya getirin.
- Taze kekik yapraklarını ekleyin ve karışımı karıştırın.
- Çorbayı kaynattıktan sonra ısısını azaltın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Püre Haline Getirilmesi:
- Pişmiş çorbayı ocaktan alın ve bir blender kullanarak püre haline getirin. Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz, ince bir süzgeçten geçirin.
- Çorbayı tekrar tencereye alın ve düşük ateşte ısıtın.
- Kremanın Eklenmesi ve Tatlandırma:
- Kremayı çorbaya ekleyin ve karıştırarak ısınmasını sağlayın.
- Çorbayı tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- İsteğe bağlı olarak taze limon suyu ekleyin ve karıştırın.
- Servis:
- Çorbayı kaselere dökün ve kıyılmış taze maydanoz ile süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun! Roast Garlic Soup, özellikle soğuk günlerde iç ısıtıcı ve aromatik bir çorba seçeneği olarak harika bir tercih. 😊🥣✨