Parsnip and Honey Soup tarifi

işte tatlı ve lezzetli bir Parsnip and Honey Soup (Yaban Havuçlu ve Ballı Çorba) tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram yaban havucu (soyulmuş ve dilimlenmiş)
• 1 büyük soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 çay kaşığı taze kekik (veya 1/2 çay kaşığı kuru kekik)
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
• Krema (isteğe bağlı, servis için)
• Taze kekik yaprakları (süslemek için)

Yapılışı:

1. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi:
   • Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
   • Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha soteleyin.
2. Yaban Havuçlarının Eklenmesi:
   • Soyulmuş ve dilimlenmiş yaban havuçlarını tencereye ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika soteleyin.
3. Sebze Suyunun ve Baharatların Eklenmesi:
   • Sebze suyunu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin ve kaynamaya getirin.
   • Taze veya kuru kekik, tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.
   • Çorbayı kaynattıktan sonra ısısını azaltın ve yaban havuçları yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
4. Püre Haline Getirilmesi:
   • Pişmiş çorbayı ocaktan alın ve bir blender kullanarak püre haline getirin. Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz, ince bir süzgeçten geçirin.
   • Çorbayı tekrar tencereye alın ve düşük ateşte ısıtın.
5. Balın Eklenmesi ve Tatlandırma:
   • Balı çorbaya ekleyin ve iyice karıştırın.
   • Çorbayı tuz ve karabiber ile tatlandırın.
6. Servis:
   • Çorbayı kaselere dökün ve üzerine birkaç damla krema ekleyin (isteğe bağlı).
   • Taze kekik yaprakları ile süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun! Parsnip and Honey Soup, özellikle soğuk günlerde iç ısıtıcı ve lezzetli bir çorba seçeneği olarak harika bir tercih. 😊🥣✨