işte besleyici ve lezzetli bir Sweetcorn and Basil Soup (Tatlı Mısır ve Fesleğen Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 4 su bardağı tatlı mısır (taze veya dondurulmuş)
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
- 1/2 su bardağı taze fesleğen yaprakları (doğranmış)
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi:
- Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha soteleyin.
- Mısır ve Sebze Suyunun Eklenmesi:
- Tatlı mısırları tencereye ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha soteleyin.
- Sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
- Çorbanın Pişirilmesi:
- Çorbayı kaynattıktan sonra ısısını azaltın ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin, böylece mısırlar iyice yumuşasın.
- Püre Haline Getirilmesi:
- Pişmiş çorbayı ocaktan alın ve bir blender kullanarak püre haline getirin. Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz, ince bir süzgeçten geçirin.
- Çorbayı tekrar tencereye alın ve düşük ateşte ısıtın.
- Tatlandırma ve Fesleğenin Eklenmesi:
- Doğranmış taze fesleğeni çorbaya ekleyin ve karıştırın.
- Çorbayı tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber ile tatlandırın.
- İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyin ve karıştırarak ısınmasını sağlayın.
- Servis:
- Çorbayı kaselere dökün ve üzerine birkaç taze fesleğen yaprağı ekleyerek servis edin.
Afiyet olsun! Sweetcorn and Basil Soup, özellikle hafif ve besleyici bir çorba seçeneği olarak harika bir tercih. 😊🥣✨