Chocolate Eclairs tarifi

işte nefis ve klasik bir Chocolate Eclairs (Çikolatalı Ekler) tarifi:

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı tereyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 4 büyük yumurta

Dolgu Kreması İçin:

• 2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/4 su bardağı mısır nişastası
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 4 büyük yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü

Çikolata Glazürü İçin:

• 1/2 su bardağı krema
• 100 gram bitter çikolata (küçük parçalar halinde doğranmış)

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:
   • Fırını 200°C (400°F) dereceye ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
   • Bir tencerede su, tereyağı ve toz şekeri kaynatın.
   • Kaynadıktan sonra unu ekleyin ve sürekli karıştırarak hamurun tencerenin kenarlarından ayrılana kadar pişirin.
   • Hamuru bir kaba alın ve 5 dakika soğumaya bırakın.
   • Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar devam edin.
   • Hamuru bir krema torbasına koyun ve fırın tepsisine yaklaşık 10 cm uzunluğunda şeritler sıkın.
   • Hamurları önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin. Fırından çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.
2. Dolgu Kremasının Hazırlanması:
   • Bir tencerede sütü orta ateşte ısıtın ancak kaynamasına izin vermeyin.
   • Ayrı bir kapta toz şeker, mısır nişastası, tuz ve yumurta sarılarını karıştırın.
   • Sıcak sütü yavaşça yumurta karışımına ekleyin ve sürekli karıştırarak iyice karışmasını sağlayın.
   • Karışımı tekrar tencereye alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
   • Koyulaşan kremayı ocaktan alın ve vanilya özünü ekleyip karıştırın. Kremayı bir kaba alıp soğuması için buzdolabına koyun.
3. Çikolata Glazürünün Hazırlanması:
   • Bir tencerede kremayı orta ateşte ısıtın.
   • Isınan kremayı doğranmış çikolatanın üzerine dökün ve çikolata eriyene kadar karıştırın. Pürüzsüz bir glazür elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
4. Eklerin Birleştirilmesi:
   • Soğuyan ekler hamurlarını yatay olarak ortadan ikiye kesin.
   • Alt kısımlarına soğuyan dolgu kremasını sıkma torbası ile sıkın.
   • Üst kısımlarını kremanın üzerine kapatın.
   • Hazırladığınız çikolata glazürünü eklerin üstüne sürün.
5. Servis:
   • Eklerleri soğuması ve çikolatanın sertleşmesi için buzdolabında bekletin.
   • Soğuyan eklerleri servis tabağına alarak ikram edin.

Afiyet olsun! Chocolate Eclairs, özellikle çay saatleri ve özel günler için mükemmel bir tatlı seçeneğidir. 😊🍫✨