Vegetable Curry with Coconut Milk tarifi

işte lezzetli ve besleyici bir Vegetable Curry with Coconut Milk (Hindistan Cevizli Sebzeli Köri) tarifi:

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya hindistan cevizi yağı
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı kırmızı köri ezmesi
• 1 tatlı patates (soyulmuş ve doğranmış)
• 1 kırmızı biber (doğranmış)
• 1 yeşil biber (doğranmış)
• 1 su bardağı brokoli çiçekleri
• 1 su bardağı karnabahar çiçekleri
• 1 kutu (400 ml) hindistan cevizi sütü
• 1 su bardağı sebze suyu
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı balık sosu (isteğe bağlı, vegan versiyon için kullanmayın)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 limon suyu
• Taze kişniş yaprakları (süslemek için)

Yapılışı:

1. Soğan, Sarımsak ve Zencefilin Hazırlanması:
   • Büyük bir tencerede zeytinyağını veya hindistan cevizi yağını orta ateşte ısıtın.
   • Doğranmış soğanı ekleyin ve soğan yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
   • Ezilmiş sarımsağı ve rendelenmiş zencefili ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika soteleyin.
2. Köri Ezmesinin Eklenmesi:
   • Kırmızı köri ezmesini tavaya ekleyin ve karışımı iyice karıştırarak 2 dakika daha soteleyin.
3. Sebzelerin Eklenmesi:
   • Tatlı patates, kırmızı biber, yeşil biber, brokoli ve karnabaharı tencereye ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika soteleyin.
4. Hindistan Cevizi Sütü ve Sebze Suyunun Eklenmesi:
   • Hindistan cevizi sütünü ve sebze suyunu tencereye ekleyin. Karışımı kaynamaya getirin, ardından ısıyı azaltın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
5. Baharatların Eklenmesi:
   • Soya sosunu, balık sosunu (isteğe bağlı), tuzu ve karabiberi ekleyin. Karışımı iyice karıştırarak baharatların sebzelere eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
6. Limon Suyunun Eklenmesi:
   • Taze limon suyunu ekleyin ve karışımı iyice karıştırın.
7. Servis:
   • Köriyi kaselere dökün ve üzerine taze kişniş yaprakları serpin.
   • Sıcak olarak pilav veya naan ekmeği ile servis edin.

Afiyet olsun! Vegetable Curry with Coconut Milk, özellikle besleyici ve lezzetli bir yemek olarak harika bir seçenektir. 😊🥥🍛✨