Courgette and Cheese Soup tarifi

işte lezzetli ve kremalı bir Courgette and Cheese Soup (Kabak ve Peynirli Çorba) tarifi:

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 4 büyük kabak (doğranmış)
• 1 büyük patates (soyulmuş ve doğranmış)
• 1 litre sebze suyu
• 1 su bardağı süt veya krema
• 1 su bardağı rendelenmiş cheddar veya parmesan peyniri
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• Taze doğranmış maydanoz veya taze soğan (süslemek için)

Yapılışı:

1. Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması:
   • Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
   • Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika soteleyin.
2. Kabak ve Patatesin Eklenmesi:
   • Doğranmış kabak ve patatesleri tencereye ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika soteleyin.
3. Sebze Suyunun Eklenmesi:
   • Sebze suyunu tencereye ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
   • Kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
4. Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
   • Pişen sebzeleri ve suyu bir blender veya mutfak robotu kullanarak pürüzsüz bir püre haline getirin.
   • Çorbanın kıvamını ayarlamak için süt veya kremayı ekleyin ve iyice karıştırın.
   • Tuz ve karabiberle tatlandırın.
5. Peynirin Eklenmesi:
   • Rendelenmiş peyniri ekleyin ve peynir tamamen eriyene kadar karıştırın.
6. Servis:
   • Çorbayı kaselere dökün ve üzerine taze doğranmış maydanoz veya taze soğan serpin.
   • Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun! Courgette and Cheese Soup, özellikle besleyici ve kremalı bir çorba olarak harika bir seçenektir. 😊🥣✨