Sweet Potato and Lentil Soup tarifi

işte besleyici ve doyurucu bir Sweet Potato and Lentil Soup (Tatlı Patates ve Mercimek Çorbası) tarifi:

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 büyük tatlı patates (soyulmuş ve doğranmış)
• 1 su bardağı kırmızı mercimek (yıkanmış ve süzülmüş)
• 1 litre sebze suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tatlı toz biber (paprika)
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı hindistan cevizi sütü veya krema
• Taze doğranmış kişniş veya maydanoz (süslemek için)
• Limon dilimleri (servis için, isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması:
   • Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
   • Doğranmış soğanı ekleyin ve soğan yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika soteleyin.
2. Tatlı Patateslerin ve Mercimeğin Eklenmesi:
   • Doğranmış tatlı patatesleri ve yıkanmış kırmızı mercimekleri tencereye ekleyin. Sebzeleri ve mercimekleri birkaç dakika soteleyin.
3. Sebze Suyunun Eklenmesi:
   • Sebze suyunu tencereye ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
   • Kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve sebzeler ve mercimekler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
4. Baharatların Eklenmesi:
   • Kimyon, tatlı toz biber, tarçın, tuz ve karabiberi ekleyin. Baharatları iyice karıştırın ve çorbayı birkaç dakika daha pişirin.
5. Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
   • Pişen sebzeleri ve mercimekleri bir blender veya mutfak robotu kullanarak pürüzsüz bir püre haline getirin.
   • Hindistan cevizi sütü veya kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. Çorbanın kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha sebze suyu ekleyin.
6. Servis:
   • Çorbayı kaselere dökün ve üzerine taze doğranmış kişniş veya maydanoz serpin.
   • İsteğe bağlı olarak limon dilimleri ile servis edin.

Afiyet olsun! Sweet Potato and Lentil Soup, özellikle besleyici ve doyurucu bir çorba olarak harika bir seçenektir. 😊🍠🍲✨