Spiced Pumpkin Soup tarifi

işte sıcak ve lezzetli bir Spiced Pumpkin Soup (Baharatlı Balkabağı Çorbası) tarifi:

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 kg balkabağı (soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
• 1 büyük patates (soyulmuş ve doğranmış)
• 1 litre sebze suyu
• 1 su bardağı hindistan cevizi sütü veya krema
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı tatlı toz biber (paprika)
• 1/2 çay kaşığı toz zencefil
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
• Taze kişniş veya maydanoz (süslemek için)

Yapılışı:

1. Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması:
   • Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
   • Doğranmış soğanı ekleyin ve soğan yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika soteleyin.
2. Balkabağı ve Patatesin Eklenmesi:
   • Doğranmış balkabağı ve patatesi tencereye ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika soteleyin.
3. Sebze Suyunun Eklenmesi:
   • Sebze suyunu tencereye ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
   • Kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
4. Baharatların Eklenmesi:
   • Kimyon, tarçın, tatlı toz biber ve toz zencefili ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
   • Çorbayı birkaç dakika daha pişirin.
5. Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
   • Pişen sebzeleri ve suyu bir blender veya mutfak robotu kullanarak pürüzsüz bir püre haline getirin.
   • Hindistan cevizi sütü veya kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. Çorbanın kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha sebze suyu ekleyin.
6. Servis:
   • Çorbayı kaselere dökün ve üzerine taze doğranmış kişniş veya maydanoz serpin.
   • Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun! Spiced Pumpkin Soup, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve lezzetli bir çorba olarak harika bir seçenektir. 😊🎃🍲✨