Carrot and Orange Soup tarifi

işte lezzetli ve ferahlatıcı bir Carrot and Orange Soup (Havuç ve Portakal Çorbası) tarifi:

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 5 büyük havuç (soyulmuş ve doğranmış)
• 1 büyük patates (soyulmuş ve doğranmış)
• 1 litre sebze suyu
• 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 1 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
• 1 çay kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
• Taze doğranmış maydanoz veya nane (süslemek için)

Yapılışı:

1. Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması:
   • Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
   • Doğranmış soğanı ekleyin ve soğan yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika soteleyin.
2. Havuç ve Patatesin Eklenmesi:
   • Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika soteleyin.
3. Sebze Suyunun Eklenmesi:
   • Sebze suyunu tencereye ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
   • Kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
4. Portakal Suyu ve Zencefilin Eklenmesi:
   • Tencereye taze sıkılmış portakal suyu, rendelenmiş portakal kabuğu ve rendelenmiş zencefili ekleyin. İyice karıştırın.
5. Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
   • Pişen sebzeleri ve suyu bir blender veya mutfak robotu kullanarak pürüzsüz bir püre haline getirin.
   • Tuz ve karabiberle tatlandırın.
6. Servis:
   • Çorbayı kaselere dökün ve üzerine taze doğranmış maydanoz veya nane serpin.
   • Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun! Carrot and Orange Soup, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve ferahlatıcı bir çorba olarak harika bir seçenektir. 😊🥣✨