Courgette and Mint Soup tarifi

işte hafif ve ferahlatıcı bir Courgette and Mint Soup (Kabak ve Naneli Çorba) tarifi:

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 4 büyük kabak (doğranmış)
• 1 litre sebze suyu
• 1 su bardağı süt veya krema
• 1/2 su bardağı taze nane yaprakları (doğranmış)
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
• Taze nane yaprakları (süslemek için)

Yapılışı:

1. Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması:
   • Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
   • Doğranmış soğanı ekleyin ve soğan yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika soteleyin.
2. Kabakların Eklenmesi:
   • Doğranmış kabakları tencereye ekleyin ve kabaklar hafifçe yumuşayana kadar birkaç dakika soteleyin.
3. Sebze Suyunun Eklenmesi:
   • Sebze suyunu tencereye ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
   • Kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve kabaklar tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
4. Nane ve Sütün Eklenmesi:
   • Doğranmış nane yapraklarını ve sütü veya kremayı ekleyin. İyice karıştırın.
5. Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
   • Pişen sebzeleri ve suyu bir blender veya mutfak robotu kullanarak pürüzsüz bir püre haline getirin.
   • Çorbanın kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha sebze suyu veya süt ekleyin.
   • Tuz ve karabiberle tatlandırın.
6. Servis:
   • Çorbayı kaselere dökün ve üzerine taze nane yaprakları serpin.
   • Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun! Courgette and Mint Soup, özellikle yaz aylarında hafif ve ferahlatıcı bir çorba olarak harika bir seçenektir. 😊🥣✨