Fennel and Orange Soup tarifi

işte lezzetli ve ferahlatıcı bir Fennel and Orange Soup (Rezene ve Portakallı Çorba) tarifi:

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 büyük rezene (doğranmış, yeşil sapları ayrılmış)
• 1 büyük patates (soyulmuş ve doğranmış)
• 1 litre sebze suyu
• 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
• Taze doğranmış rezene yaprakları (süslemek için)

Yapılışı:

1. Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması:
   • Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
   • Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika soteleyin.
2. Rezenenin ve Patatesin Eklenmesi:
   • Doğranmış rezeneyi ve patatesi tencereye ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika soteleyin.
3. Sebze Suyunun Eklenmesi:
   • Sebze suyunu tencereye ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
   • Kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
4. Portakal Suyunun Eklenmesi:
   • Tencereye taze sıkılmış portakal suyunu ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. İyice karıştırın.
5. Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
   • Pişen sebzeleri ve suyu bir blender veya mutfak robotu kullanarak pürüzsüz bir püre haline getirin.
   • Çorbanın kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha sebze suyu ekleyin.
   • Tuz ve karabiberle tatlandırın.
6. Servis:
   • Çorbayı kaselere dökün ve üzerine taze doğranmış rezene yaprakları serpin.
   • Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun! Fennel and Orange Soup, özellikle hafif ve ferahlatıcı bir tat arayanlar için harika bir seçenektir. 😊🍊🥣✨