işte lezzetli ve aromatik bir Cod in Tomato and Herb Sauce (Domates ve Ot Soslu Morina Balığı) tarifi:
Malzemeler:
- 4 morina balığı filetosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 büyük domates (doğranmış)
- 1 kutu (400 gram) doğranmış domates konservesi
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1 çay kaşığı kırmızı biber flakesi (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı şeker
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 1/4 su bardağı taze doğranmış maydanoz (süslemek için)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- Sosun Hazırlanması:
- Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyin ve soğan yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha soteleyin.
- Doğranmış domatesleri ve domates konservesini ekleyin. Karışımı kaynamaya getirin.
- Tatlandırma:
- Kuru kekik, kuru fesleğen, kırmızı biber flakesi (isteğe bağlı), şeker, tuz ve karabiberi ekleyin. Sosu iyice karıştırın.
- Sosu kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin, böylece lezzetler iyice birleşir.
- Balıkların Eklenmesi:
- Morina balığı filetolarını sosun içine yerleştirin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve balıkların içi tamamen pişene kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Balıkların pişip pişmediğini kontrol etmek için bir çatal kullanabilirsiniz; balıklar kolayca parçalanmalıdır.
- Servis:
- Pişen balığı ve sosu geniş bir servis tabağına alın.
- Üzerine taze doğranmış maydanoz serpin.
- Limon dilimleri ile sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Cod in Tomato and Herb Sauce, özellikle lezzetli sosu ve yumuşak balığıyla harika bir ana yemek seçeneğidir. 😊🍅🐟✨