işte lezzetli ve otantik bir Tandoori Chicken (Tandoori Tavuk) tarifi:
Malzemeler:
- 4 büyük tavuk göğsü veya tavuk but (derisi alınmış)
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 2 çay kaşığı toz zerdeçal
- 1 çay kaşığı toz kimyon
- 1 çay kaşığı toz kişniş
- 1 çay kaşığı toz garam masala
- 1 çay kaşığı toz tatlı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı toz karanfil (isteğe bağlı)
- Taze doğranmış kişniş (süslemek için)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- Marinasyonun Hazırlanması:
- Büyük bir kasede yoğurt, limon suyu, bitkisel yağ, tuz, karabiber, rendelenmiş zencefil, ezilmiş sarımsak ve tüm baharatları (toz kırmızı biber, zerdeçal, kimyon, kişniş, garam masala, tatlı kırmızı biber ve karanfil) birleştirin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Tavuğun Marinede Bekletilmesi:
- Tavuk parçalarını hazırladığınız marine karışımına ekleyin ve iyice kaplanmasını sağlayın.
- Tavukları buzdolabında en az 2 saat, tercihen bir gece boyunca marine edin. Bu, tavuğun daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Fırının Isıtılması:
- Fırını 220°C (430°F) dereceye ısıtın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya hafifçe yağlayın.
- Tavuğun Pişirilmesi:
- Marine edilmiş tavuk parçalarını fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında tavuklar tamamen pişene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişirme süresi tavuğun kalınlığına bağlı olarak değişebilir.
- Tavukların içinin tamamen piştiğinden emin olmak için bir et termometresi kullanabilirsiniz; iç sıcaklığın en az 75°C (165°F) olması gerekir.
- Servis:
- Pişen tavukları fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin.
- Üzerine taze doğranmış kişniş serpin.
- Limon dilimleri ile sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Tandoori Chicken, özellikle zengin baharatları ve lezzetiyle harika bir ana yemek seçeneğidir. 😊🍗✨