işte lezzetli ve alkolsüz bir Beef Stroganoff (Biftek Stroganof) tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram dana biftek (ince şeritler halinde doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 200 gram mantar (dilimlenmiş)
- 1 su bardağı et suyu
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı krema
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz (süslemek için)
- Yumurta eriştesi veya pilav (servis için)
Yapılışı:
- Eti Sote Etme:
- Büyük bir tavada zeytinyağını orta yüksek ateşte ısıtın.
- İnce şeritler halinde doğranmış dana bifteği ekleyin ve her tarafı kahverengi olana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin. Eti tavadan alın ve bir kenara koyun.
- Sebzelerin Sote Edilmesi:
- Aynı tavada doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika daha soteleyin.
- Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar yumuşayana kadar soteleyin.
- Etin ve Unun Eklenmesi:
- Sotelediğiniz eti tavaya geri ekleyin.
- Üzerine unu serpin ve karıştırarak et ve sebzelerin unla kaplanmasını sağlayın.
- Suyun ve Diğer Malzemelerin Eklenmesi:
- Et suyunu yavaşça tavaya ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
- Krema, domates salçası, hardal, tuz, karabiber ve tatlı kırmızı biberi ekleyin.
- Karışımı kaynamaya getirin, ardından ısıyı düşürerek kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, sos koyulaşana ve et iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Servis:
- Beef Stroganoff’u servis tabaklarına alın.
- Üzerine taze doğranmış maydanoz serpin.
- Yanında yumurta eriştesi veya pilav ile sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Beef Stroganoff, özellikle zengin ve kremalı lezzetiyle harika bir ana yemek seçeneğidir. 😊🥩✨