işte lezzetli ve yumuşak bir Chocolate Sponge Cake (Çikolatalı Sünger Kek) tarifi:
Malzemeler:
- 200 gram un
- 200 gram toz şeker
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 4 büyük yumurta
- 50 gram kakao tozu
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 100 ml süt
Ganaj için:
- 200 gram bitter çikolata (kırılmış)
- 200 ml krema
Yapılışı:
- Fırının Isıtılması:
- Fırını 180°C (350°F) dereceye ısıtın.
- 20 cm çapında iki kek kalıbını yağlayın ve tabanlarına yağlı kağıt serin.
- Kekin Hazırlanması:
- Büyük bir karıştırma kabında tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın.
- Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
- Un, kakao tozu ve kabartma tozunu başka bir kapta birlikte eleyin.
- Unlu karışımı ve sütü dönüşümlü olarak tereyağlı karışıma ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın.
- Homojen bir kek hamuru elde edene kadar çırpın.
- Kekin Pişirilmesi:
- Hazırladığınız kek hamurunu eşit şekilde iki kek kalıbına paylaştırın.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, keklerin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Kekleri fırından çıkarın ve 10 dakika kalıplarda soğumaya bırakın.
- Ardından kekleri kalıplardan çıkarın ve tamamen soğumaları için bir tel ızgara üzerine alın.
- Ganajın Hazırlanması:
- Bir tencerede kremayı ısıtın ama kaynatmamaya özen gösterin.
- Isınan kremayı kırılmış çikolata parçalarının üzerine dökün.
- Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın ve ganaj pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Ganajı soğumaya bırakın ki hafifçe koyulaşsın.
- Kekin Montajı:
- Soğuyan keklerin birini servis tabağına alın.
- Üzerine ganajın yarısını sürün ve eşit şekilde yayın.
- Diğer keki üzerine yerleştirin ve kalan ganajı üzerine ve yanlarına sürün.
- Servis:
- Ganaj sertleşene kadar kek buzdolabında bekletilebilir.
- Dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun! Chocolate Sponge Cake, özellikle yumuşak ve zengin çikolata lezzetiyle mükemmel bir tatlı seçeneğidir. 😊🍫🎂✨