işte lezzetli ve çıtır Plaice Goujons (Mezgit Fileto Şeritleri) tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram mezgit filetosu (şeritler halinde kesilmiş)
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 büyük yumurta (çırpılmış)
- 1 su bardağı galeta unu veya panko kırıntıları
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kuru kekik (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı veya sıvı yağ (kızartma için)
- Limon dilimleri (servis için)
- Tartar sos veya yoğurtlu dip sos (servis için)
Yapılışı:
- Balık Şeritlerinin Hazırlanması:
- Mezgit filetosunu şeritler halinde kesin. Kağıt havluyla kurulayın.
- Un Karışımının Hazırlanması:
- Bir tabağa unu koyun.
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Yumurta ve Galeta Unu Karışımları:
- Başka bir tabağa çırpılmış yumurtaları koyun.
- Üçüncü bir tabağa galeta unu veya panko kırıntılarını koyun. İsteğe bağlı olarak tatlı kırmızı biber ve kuru kekik ekleyin ve karıştırın.
- Balık Şeritlerinin Pane Edilmesi:
- Balık şeritlerini önce un karışımına bulayın, fazlasını silkeleyin.
- Ardından çırpılmış yumurtalara batırın.
- Son olarak galeta unu veya panko kırıntılarına bulayın. Balık şeritlerini iyice kaplayın.
- Kızartma:
- Büyük bir tavada zeytinyağını veya sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Balık şeritlerini tavaya yerleştirin ve her iki tarafı altın rengi olana kadar, yaklaşık 2-3 dakika kızartın.
- Kızartılmış balık şeritlerini kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzün.
- Servis:
- Plaice Goujons’u servis tabaklarına alın.
- Yanında limon dilimleri ve tartar sos veya yoğurtlu dip sos ile sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Plaice Goujons, özellikle çıtır ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneğidir. 😊🐟✨