Fish Pie (with non-alcoholic white sauce) tarifi

işte lezzetli ve doyurucu Fish Pie (Alkolsüz Beyaz Soslu Balık Böreği) tarifi:

Malzemeler:

Balık karışımı için:

• 500 gram karışık balık filetosu (morina, somon, mezgit gibi)
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
• 1 soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 havuç (rendelenmiş)
• 1 su bardağı dondurulmuş bezelye
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Beyaz sos için:

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı hardal (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya Cheddar peyniri

Patates püresi için:

• 4-5 büyük patates (soyulmuş ve doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı süt
• Tuz ve karabiber

Yapılışı:

1. Balığın Hazırlanması:
   • Balık filetolarını küp şeklinde doğrayın.
   • Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğan ile ezilmiş sarımsağı soteleyin.
   • Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
   • Doğranmış balık filetolarını ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
   • Süt ve sebze suyunu ekleyin, kaynamaya getirin ve ardından kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
   • Dondurulmuş bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
2. Beyaz Sosun Hazırlanması:
   • Ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyerek hafifçe kavurun.
   • Yavaşça sütü ekleyerek sürekli karıştırın.
   • Sos koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
   • Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak hardalı ekleyin.
   • Rendelenmiş peyniri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
3. Patates Püresinin Hazırlanması:
   • Patatesleri kaynar tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
   • Haşlanmış patatesleri süzün ve ezerek püre haline getirin.
   • Tereyağı ve sütü ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Fish Pie’nin Hazırlanması:
   • Pişmiş balık karışımını bir fırın kabına alın.
   • Üzerine beyaz sosu dökün ve iyice karıştırın.
   • Üzerine patates püresini yayın ve düzeltin.
   • Üstünü çatal ile hafifçe çizerek desen yapın.
5. Pişirme:
   • Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üstü altın rengi olana kadar pişirin.
6. Servis:
   • Fish Pie’yi fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin.
   • Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun! Fish Pie, özellikle kremalı ve lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. 😊🐟🥧✨