Ensalada de Lentejas con Espinacas (Mercimek ve Ispanaklı Salata) tarifi

işte besleyici ve lezzetli bir Ensalada de Lentejas con Espinacas (Mercimek ve Ispanaklı Salata) tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
• 4 su bardağı taze ıspanak yaprakları (yıkanmış ve kurulanmış)
• 1 büyük domates (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 salatalık (yarım ay şeklinde dilimlenmiş)
• 1 kırmızı biber (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 küçük kırmızı soğan (ince doğranmış)
• 1/2 su bardağı beyaz peynir (ufalanmış)
• 1/4 su bardağı taze maydanoz (ince doğranmış)
• 1/4 su bardağı taze nane yaprakları (ince doğranmış)

Sos İçin:

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı  sirkesi
• 1 tatlı kaşığı Dijon hardalı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Yapılışı:

1. Mercimeğin Hazırlanması:
   • Yeşil mercimekleri kaynar suda yaklaşık 20-25 dakika, yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra süzün ve soğuması için bir kenara alın.
2. Sebzelerin Hazırlanması:
   • Taze ıspanak yapraklarını geniş bir salata kasesine ekleyin.
   • Doğranmış domates, salatalık, kırmızı biber ve kırmızı soğanı ekleyin.
   • Ufalanmış beyaz peyniri, ince doğranmış taze maydanoz ve nane yapraklarını ekleyin.
3. Sosun Hazırlanması:
   • Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu,  sirkesi, Dijon hardalı, tuz ve taze çekilmiş karabiberi karıştırın.
   • Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine dökün ve tüm malzemelerin sosla iyice harmanlanmasını sağlayın.
4. Mercimeğin Eklenmesi:
   • Haşlanmış ve soğutulmuş mercimekleri salata kasesine ekleyin ve tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.
5. Servis:
   • Ensalada de Lentejas con Espinacas’ı servis tabaklarına alın ve hemen servis edin.

Afiyet olsun! Ensalada de Lentejas con Espinacas, özellikle besleyici ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🥗🌿