Ensalada de Champiñones (Mantar Salatası) tarifi

işte lezzetli ve besleyici bir Ensalada de Champiñones (Mantar Salatası) tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram taze mantar (temizlenmiş ve dilimlenmiş)
• 2 büyük domates (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 büyük marul (doğranmış)
• 1 salatalık (yarım ay şeklinde dilimlenmiş)
• 1 kırmızı soğan (ince doğranmış)
• 1/2 su bardağı siyah zeytin (dilimlenmiş)
• 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 1/4 su bardağı taze maydanoz (ince doğranmış)

Sos İçin:

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı  sirkesi
• 1 tatlı kaşığı Dijon hardalı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Yapılışı:

1. Mantarların Hazırlanması:
   • Taze mantarları temizleyin ve dilimleyin.
   • Geniş bir tavada biraz zeytinyağı ile mantarları soteleyin. Mantarlar yumuşayana ve suyunu salana kadar pişirin. Soğuması için bir kenara alın.
2. Sebzelerin Hazırlanması:
   • Doğranmış marul, domates, salatalık, kırmızı soğan ve siyah zeytinleri geniş bir salata kasesine ekleyin.
   • Sotelediğiniz ve soğuttuğunuz mantarları ekleyin.
3. Sosun Hazırlanması:
   • Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu,  sirkesi, Dijon hardalı, tuz ve taze çekilmiş karabiberi karıştırın.
   • Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve malzemelerin sosla iyice harmanlanmasını sağlayın.
4. Servis:
   • Ensalada de Champiñones’u servis tabaklarına alın.
   • Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.

Afiyet olsun! Ensalada de Champiñones, özellikle besleyici ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🥗🍄