Ensalada de Alcachofas (Enginar Salatası) tarifi

işte lezzetli ve besleyici bir Ensalada de Alcachofas (Enginar Salatası) tarifi:

Malzemeler:

• 6 adet taze enginar kalbi (haşlanmış ve dörde bölünmüş)
• 2 büyük domates (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 salatalık (yarım ay şeklinde dilimlenmiş)
• 1 kırmızı soğan (ince doğranmış)
• 1/2 su bardağı siyah zeytin (dilimlenmiş)
• 1/2 su bardağı beyaz peynir (ufalanmış veya küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış)
• 1/4 su bardağı taze nane (ince doğranmış)

Sos İçin:

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı  sirkesi
• 1 tatlı kaşığı Dijon hardalı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Yapılışı:

1. Enginarların Hazırlanması:
   • Taze enginar kalplerini haşlayın ve dörde bölün.
2. Sebzelerin Hazırlanması:
   • Doğranmış domates, salatalık, kırmızı soğan, siyah zeytin ve beyaz peyniri geniş bir salata kasesine ekleyin.
   • İnce doğranmış taze maydanoz ve nane yapraklarını ekleyin.
3. Sosun Hazırlanması:
   • Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu,  sirkesi, Dijon hardalı, tuz ve taze çekilmiş karabiberi karıştırın.
   • Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine gezdirin ve malzemelerin sosla iyice harmanlanmasını sağlayın.
4. Salatanın Birleştirilmesi:
   • Haşlanmış ve doğranmış enginarları sebzelerin üzerine ekleyin ve tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.
5. Servis:
   • Ensalada de Alcachofas’ı servis tabaklarına alın ve hemen servis edin.

Afiyet olsun! Ensalada de Alcachofas, özellikle besleyici ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🥗🍋